跟着果汁市场的逐步饱和，若何开辟出新风味、添加新配料成为吸引消费者的环节。近年来，具有丰硕的养分，并对人体有较着的抗氧化感化、原产自南美和非洲的超等食物遭到了饮料行业的逃捧。减糖已成为全球食物行业的主要趋向，欧美多国起头向饮料征收糖税，FDA进行食物标签的，要求企业凸起食物中添加糖的剂量，同时养分成分标签需标出添加糖占每日保举摄入量的百分比。果汁虽然是天然食物，可是含糖量也不成小觑。低糖和无糖果汁也已成为果汁行业将来的成长趋向。

　　按照我国现行的《果蔬汁类及其饮料》国度尺度，果汁指以生果为原料，采用物理方式制成的可发酵但未发酵的汁液成品，或正在浓缩果汁中插手其加工过程中除去的等量水分回复复兴而成的成品。

　　目前我国果汁饮料销量最大的是低浓度果汁饮料，2018年低浓度果汁饮料零售额占果汁饮料全体零售额的83。76%；其次是夹杂果汁饮料，国内次要果汁企业的从停业务仍然以低浓度的果汁为从，行业集中度比力饱和。龙头企业市占率均跨越10%，行业中市场份额前三的企业别离为可口可乐（中国）占比14。6%，味全食物11。6%，汇源果汁占比11。0%；此外，康师傅、同一、百事可乐“果缤纷”、农夫山泉也紧随其后。2019年，果汁和蔬菜汁饮料类产量有所回升，为1643。84万吨，同比增加3。44%，2020年，又削减到1519。97万吨。2021年，中国果汁和蔬菜汁饮料类较2020年上升11。16%。

　　财产研究院发布的《2025-2029年中国果汁市场前景预测及投资征询演讲》共十三章。起首引见了果汁的定义、分类、出产工艺等；接着阐发了国际果汁行业现状、纯果汁、鲜榨果汁、复合果汁的成长；随后演讲对果汁市场做了区域成长、进出口情况、联系关系财产运转、沉点企业阐发；最初对果汁行业投资潜力及成长前景进行了科学的阐发及预测。

　　2016-2020年我国果汁行业市场规模较不变。由2016年1153。3亿元增至1272。0亿元，年均复合增加率为2。5%。2021年我国果汁行业市场规模可达1287。1亿元。估计2021年我国果园面积可达13698。46千公顷。